Testo di Anna Rapisarda Visual Designer<\/p>\n\n\n\n
Dai Maya, Incas e Atzechi un alimento antichissimo<\/p>\n\n\n\n
Nel romanzo \u201cIl linguaggio segreto dei fiori\u201d di Vanessa Diffenbaugh il suo significato \u00e8 immortalit\u00e0.
Una pianta infestante e nemmeno particolarmente semplice da coltivare, a cui contadini e agricoltori hanno dichiarato guerra, ma dalle incredibili virt\u00f9 che suggeriscono di scegliere la convivenza anzich\u00e9 la battaglia. E cos\u00ec sembra proprio che si stia facendo\u2026<\/p>\n\n\n\n
La biodiversit\u00e0 per nutrire il pianeta e per una maggior sicurezza alimentare<\/p>\n\n\n\n
Signore e signori, ecco a voi l\u2019amaranto che, in giro per il mondo \u00e8 stato \u201caddomesticato\u201d insieme ad altre \u201cantichit\u00e0\u201d come il fonio, il fagiolo dall\u2019occhio, il taro e la kernza, per una maggior resistenza alla siccit\u00e0 e alle epidemie rispetto a mais, riso e grano che, nutrendo da soli pi\u00f9 della met\u00e0 del pianeta, sono diventati pi\u00f9 deboli rispetto agli attacchi di parassiti e malattie.<\/p>\n\n\n\n
Solo alcuni numeri per capire la sua preziosit\u00e0: una sola pianta produce 500.000 semi, in grado di restare dormienti, ma vitali, per dieci anni. Ed \u00e8 proprio l\u2019autunno (oltre all\u2019estate) il momento giusto per raccoglierli.<\/p>\n\n\n\n
Tante e \u201cmiracolose\u201d propriet\u00e0<\/p>\n\n\n\n
Nutriente, astringente, diuretico, emostatico, privo di glutine, buona fonte di fibre, dalle foglie ai semi \u00e8 un concentrato di vitamina A e C, ferro, calcio, magnesio, proteine e grassi vegetali, lisina, ferro, fosforo, calcio.<\/p>\n\n\n\n
Orticolario, si sa, ama le \u201cerbacce\u201d ed \u00e8 incredibile, ma vero, che l\u2019amaranto sia stato identificato come una delle possibili soluzioni alle crisi alimentari mondiali.<\/p>\n\n\n\n
Fonti: Testo di Anna Rapisarda Visual Designer Dai Maya, Incas e Atzechi un alimento antichissimo Nel romanzo \u201cIl linguaggio segreto dei fiori\u201d di Vanessa Diffenbaugh il suo significato \u00e8 immortalit\u00e0.Una pianta infestante e nemmeno particolarmente semplice da coltivare, a cui contadini e agricoltori hanno dichiarato guerra, ma dalle incredibili virt\u00f9 che suggeriscono di scegliere la convivenza […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2496,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-2492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-natura-sensitiva"],"yoast_head":"\n
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