Testo di Eleonora Diana<\/p>\n\n\n\n
La scoperta<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 l\u2019inizio della primavera del 1603, un marzo di belle fioriture in anni di grandiose scoperte, quando Samuel de Champlain si imbarca sulla Bonne \u2013 Renomm\u00e9 da Honfleur, in Normandia, come passeggero. Dopo 11 giorni e due mesi, Champlain mette piede in America, con sbarco a Tadoussac, nelle vicinanze dell\u2019attuale Qu\u00e9bec.
Samuel de Champlain \u00e8 partito per fondare un insediamento in Canada, inserendosi nella tratta delle pellicce.<\/p>\n\n\n\n
Incontra gli Algonchini, l\u2019insieme di trib\u00f9 native americane diviso in clan e in trib\u00f9, tra cui i pi\u00f9 famosi sono i Powhatan, la trib\u00f9 di Pocahontas e assiste a una loro festa dove le donne nude ballano e gli uomini fanno gare di corsa. Incontra nei suoi 21 viaggi in Nuova Francia gli Irochesi, detti anche il Popolo della Lunga Casa.<\/p>\n\n\n\n
Tutto ci\u00f2 che vede, ci\u00f2 che prova e scopre, lo scrive in un breve resoconto: \u201cDe sauvages\u201d. Che cosa sar\u00e0 mai questa sconosciuta?<\/p>\n\n\n\n A portarla in Europa, per\u00f2, \u00e8 l\u2019avvocato Marc Lescarbot. Non si capisce da dove venga e dove inserirla a livello botanico. Quand\u2019ecco che in Francia appare una delegazione di indigeni dal Brasile: piumati, antropofagi e cannibali, arrivano per esibirsi per il giovane Luigi XIII. Inizia il momento d\u2019oro dell\u2019insolita radice. Arriva persino sulla tavola dei re. La vittoria sulla patata, il vintage e il biocombustibile<\/p>\n\n\n\n La sua riscoperta avviene con la Seconda Guerra mondiale, insieme alla rutabaga: \u201cgli Stanlio e Ollio dell\u2019occupazione\u201d. Sembra tutto perduto e\u2026 Invece no! P. S. Sapete quale \u00e8 pianta che cresce dal topinambur? Heliantus tuberosus, ovvero il girasole del Canada.<\/p>\n\n\n\n Fonti: Testo di Eleonora Diana La scoperta \u00c9 l\u2019inizio della primavera del 1603, un marzo di belle fioriture in anni di grandiose scoperte, quando Samuel de Champlain si imbarca sulla Bonne \u2013 Renomm\u00e9 da Honfleur, in Normandia, come passeggero. Dopo 11 giorni e due mesi, Champlain mette piede in America, con sbarco a Tadoussac, nelle vicinanze […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2904,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-2903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-natura-sensitiva"],"yoast_head":"\n
Tra le scoperte di Champlain c\u2019\u00e8 anche una strana radice, che per ora non\u00a0 ha ancora un nome e sembra sapere di carciofo:
\u201c(\u2026) le terre migliori che io abbia mai visto. Una grande quantit\u00e0 di boschi, ma pochi pini e cipressi; si trova una grande quantit\u00e0 di vigne, pere, noccioli, ciliegi, uva rossa e verde e certe piccole radici della misura di una noce, (\u2026) molto buone arrostite o bollite\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Gli indiani la chiamano con il bel nome chiquiebi, Lescarbot vorrebbe chiamarla \u201cCanada\u201d- con ovvi intenti dedicatori \u2013 mentre si conquista i pi\u00f9 svariati titoli e nomi come \u201cnoce di terra\u201d o \u201ccarciofo del Canada\u201d, Jerusalem artichoke, \u2026<\/p>\n\n\n\n
C\u2019\u00e8 chi lo identifica con un Helianthus, c\u2019\u00e8 chi la vorrebbe Chrysanthemum.
La radice per\u00f2 si scopre possedere una qualit\u00e0 specifica: si riproduce in un batter d\u2019occhio!
\u00c9 cos\u00ec che la radice conquista l\u2019Europa: viaggia fino all\u2019Olanda e Germania, la si coltiva nei giardini del cardinale Farnese a Roma.
Non si sa da dove venga, non si sa come chiamarla, ma piace e anche tanto.<\/p>\n\n\n\n
Molto pi\u00f9 assennati di quel che ci si aspetti \u2013 tanto che Montaigne si chiede se siano realmente loro i barbari o noi in alcune condizioni specifiche come le guerre di religione -, con un nome impronunciable, tupinamba, sono proprio loro che ispirano un nome ai chiquebi canadesi: et voil\u00e0! Che topinambour sia (in italiano diventa topinambur)!
E cos\u00ec le radice indiane diventano brasiliane. Un gioco da ragazzi.<\/p>\n\n\n\n
Purtroppo per la nostra americana, dura poco questo splendore.
Gi\u00e0 nel XVII secolo gli indigeni diventano selvaggi, con sfumature piuttosto negative. Con essi anche il topinambur passa dalle stelle alle stalle, venendo ormai relegato solo (siamo alla fine del XVII secolo ) alla dieta dei poveri.
Diventa il cibo da mangiare quando si \u00e8 in penitenza, mentre in alcune zone della Normandia viene utilizzato come mangime per i maiali.
Cala il buio intorno al topinambur.<\/p>\n\n\n\n
Sopravvive al freddo, alle pessime condizioni dei trasporti, sostituisce la patata nella dieta della popolazione\u2026 Che vittoria!
Peccato che alla fine della guerra lo si saluta con un \u201cgrazie molte, ma non ti voglio vedere per molto, molto, molto tempo\u201d
E cala ancora il buio sul topinambur.<\/p>\n\n\n\n
Adesso ritorna in auge, con tutta la sua aurea vintage. Fa parte della confraternita delle verdure dimenticate.
Forse per\u00f2 il futuro del topinambur, \u201cla radice con l\u2019asso nella manica\u201d, \u00e8 in tutt\u2019altro settore: come gi\u00e0 accadeva nel 1943 in cui era un surrogato della benzina, pu\u00f2 essere utilizzata come biocarburante. Il Brasile, la sua patria adottiva, gi\u00e0 la impiega cos\u00ec.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa favolosa storia delle verdure\u201d \u00c9velyne Bloch-Dano (add editore, 2017)
marieclaire.com<\/a>
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