Anatomia, biochimica e degustazione di una bizzarria botanica
Venerdì 2 ottobre
dalle ore 14:45 alle ore 15:30
Sala Biblioteca, Villa Antica
HASKAP. L’alieno blu della quota mille
con Chiara Guffanti fondatrice dell'azienda agricola il Piccolo Frutto di Chiara, e Francesca Guidetti, nutrizionista
[Evento con contributo minimo* e su prenotazione. Il biglietto di ingresso a Orticolario non è incluso nel costo del laboratorio.]
Una bacca blu, un gelo estremo, mille metri di altitudine.
L’Haskap (Lonicera caerulea) è una specie siberiana che incarna perfettamente il concetto di bizzarria morfologica e resilienza estrema. Come in un viaggio narrativo e sensoriale all’interno di un ideale Cabinet de Curiosités, la pianta non viene solo descritta, ma “sezionata” nelle sue componenti estetiche, biologiche e organolettiche. L’obiettivo è dimostrare come una specie rara possa sviluppare strategie di sopravvivenza “fantastiche” per prosperare a 1.000 metri d’altitudine, trasformando il gelo in un’eccellenza cromatica e nutrizionale.
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Per scoprire le iniziative sostenute e le finalità benefiche della manifestazione, visita la sezione Per la cultura e il sociale
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